Vrhunski kuhar je svojo skrivnost kuhanja klobas delil na pravi način - in razkril tri napake, ki jih delamo vsi.
Jeff Baker, ki je kuhal za kraljico, je prej povedal, kako smo vsi narobe kuhali slanino.
In zdaj je nagrajeni kuhar z Michelinovo zvezdico dvignil pokrov Daily Star o tem, kako do popolnih bangerjev - v petih preprostih korakih.
ricky wilson kaiser chiefs dekle
Jeff ima več kot tri desetletja izkušenj v profesionalni kuhinji in je sodeloval z nekaterimi najboljšimi v poslu - zato pozna svoje stvari.
Izvršni razvojni kuhar zdaj dela na Farmison & Co in je delil svoje preproste skrivnosti in opozoril na pogoste napake ....
Pridobite popolne bangerje v petih preprostih korakih (Slika: Getty Images/iStockphoto)
1. Klobaso odstranite iz hladilnika 20 minut pred kuhanjem
To pomaga klobasi, da se enakomerno skuha, in prepreči, da bi se koža razcepila, ko se sooči s toploto, je povedal Jeff. Daily Star.
je 1212 angelsko število
2. Položite svoje bangerje v ponev
Uporabite ponev, ki se ne prijema, na močni osnovi in jo postavite na šibek do srednji ogenj.
3. V ponev dodamo žličko račje ali gosje maščobe
Nato se vrtite, dokler podlaga ni popolnoma prevlečena, nato odstranite odvečno maščobo.
Jeff priporoča gosjo ali račjo maščobo (Slika: Getty Images/iStockphoto)
4. Klobase položite v ponev, pri tem pazite, da se ne dotikajo in da ostanejo na stalnem ognju
Redno obračanje jim zagotavlja bogato zlato barvo.
Jeff priporoča 10 do 12 minut za tradicionalno debelo klobaso.
5. Preden postrežete, počivajte
Klobasa bo po kuhanju trdna na dotik z notranjo temperaturo 70 ° C.
marco pierre white jr gol
Skrivnost je zdaj, da klobas pustite počivati nekaj minut, tako kot bi vi zrezek pustili, da se meso sprosti, in dobili nežno, sočno klobaso.
Spreminjanje načinov kuhanja je lahko težavno, še posebej, če menite, da je vaš način izdelave klobas najboljši.
Napake, ki jih naredijo ljudje pri kuhanju klobas
Pri kuhanju klobas vsi delamo napake (Slika: Getty Images)
1. Nabodanje kož pri kuhanju kakovostnih klobas z visoko vsebnostjo mesa in naravnih kož
To lahko povzroči, da bo sokov zmanjkalo in na koncu boste dobili suho klobaso brez okusa.
2. Nikoli ne pecite v globoki opeki
Tako lahko koža postane trda, klobase pa suhe.
3. Ne pecite svojih klobas
Čeprav se to zdi zdrava možnost, ne prinaša izkušenj cvrtja, ki jih ponuja kuhanje v ponvi.
Pečenje preprečuje, da bi zunanjost razvila tisti ljubki okus umami, po katerem vsi hrepenimo.
mlada dama colin campbell
Jeff je medtem, ko gre za kuhanje curryja, razkril, da meni, da bi morali kar najbolje izkoristiti naše začimbe, namesto tega & quot; temperament & apos; jih v ponvi.
In če ste zaskrbljeni, da bi na božič padel suh puran, drug strokovnjak za hrano priporoča, da ga zadušite v majonezi.
Hrana in vino Kulinarični direktor Justin Chapple pravi, da je to skrivnost priprave popolne pečenke.
'Ko purana premažete z majonezo, ga med praženjem prelije, tako da je meso vlažno in nežno,' je dejal.
